ผู้แต่ง:นางสาวสุธาสินี ชิ้นทอง, Dr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:ผลของการเก็บรักษาสับปะรดภายใต้สภาพควบคุมบรรยากาศและกระบวนการอัลตราฟิลเตรชันน้ำสับปะรดที่มีต่อสารระเหยให้กลิ่น ปริมาณวิตามินซี และความสามารถต้านออกซิเดชัน
ผู้เขียน:สุธาสินี ชิ้นทอง
ประธานกรรมการ:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
Resume